Ketchup da ya ƙare: Haɗari na Haƙiƙa da Yadda ake Faɗawa Idan Miyar ku ba ta da kyau

Ketchup shine, ba tare da shakka ba, ɗaya daga cikin waɗancan kayan ƙanshin Ba a taɓa ɓacewa a yawancin gidaje kuma galibi suna nan a cikin dubban abinci, Daga soyayyen faransa mai sauƙi zuwa hamburgers ko karnuka masu zafi. Koyaya, bayan ƙara cewa ƙarin taɓawa na ɗanɗano ga jita-jita da muka fi so, mutane kaɗan suna la'akari da ko cinye ketchup lokacin da ya ƙare, an buɗe shi na dogon lokaci, ko kuma ya riga ya wuce ranar karewa akan kunshin na iya haifar da haɗari.

Share shakku game da kasada hade da cinye ketchup ɗin da ya ƙare, yadda za a gane lokacin da wannan da sauran miya suka lalace, da irin shawarwarin da za a bi cinye su da amincin abinci, Yana ƙara zama dole a kicin. Rayuwar shiryayye na wannan samfurin yau da kullun ya dogara da dalilai da yawa. Anan, zamu nuna muku, daki-daki, ainihin abin da kuke buƙatar sani don guje wa sanya lafiyar ku cikin haɗari kuma, a lokaci guda, guje wa ɓarna abinci ba dole ba.

Me yasa ketchup ya dade haka?

Sirrin Tsawon rayuwar ketchup shine saboda abun da ke ciki: Tumatir, vinegar, da sukari - sinadaran acidic da abubuwan kiyayewa na halitta waɗanda ke hana haɓakar ƙwayoyin cuta. Wannan yana nufin cewa, ba a buɗe ba, kwalaben ketchup da ba a buɗe ba na iya kasancewa cikin cikakkiyar yanayi har zuwa shekaru biyu a cikin ɗaki.

Da zarar an buɗe kunshin, yanayin yana canzawa sosai. Karye hatimin yana fallasa samfurin ga ƙwayoyin cuta masu iska da sauran gurɓataccen gurɓataccen abu. Saboda haka, masana'antun, masana, da hukumomin kiyaye abinci sun yarda cewa ketchup ya kamata ya kasance akoda yaushe a ajiye a firji bayan budewa. da kyau rufe kuma nesa da haske da zafi.

Bambanci tsakanin ranar karewa da mafi kyau kafin kwanan wata akan ketchup

Don guje wa ruɗani, yana da mahimmanci a bambanta tsakanin mahimman ra'ayoyi guda biyu waɗanda ke bayyana akan tambarin: ranar karewa da mafi kyau kafin kwanan wata.

Ranar karewa Yana nuna tsawon lokacin da za a iya adana abinci cikin aminci. Ketare wannan iyaka yana haifar da haɗarin lafiya mai yuwuwa, kuma dole ne a mutunta wannan iyaka koyaushe don samfuran masu lalacewa sosai.
Mafi kyau kafin kwanan wata Yana nuna tsawon lokacin da samfurin ke riƙe da halayen organoleptic (dandano, rubutu, ƙamshi) cikakke. Bayan wannan kwanan wata, yana iya rasa inganci, amma ba lallai ba ne ya haifar da haɗarin lafiya idan yanayin ajiyar ya yi daidai kuma ba a gano alamun lalacewa ba.

A cikin yanayin miya kamar ketchup, yawanci kuna ganin mafi kyau kafin kwanan wata, don haka Har yanzu yana iya zama lafiya a cinye ko da kwanaki ko makonni bayan haka idan ya kiyaye kyawawan kamanninsa, ƙamshi da ɗanɗanonsa..

Canje-canje a cikin bayyanar: Yadda za a gane idan ketchup ya tafi mara kyau?

Akwai bayyanannun alamun da ke gargaɗe mu lokacin da ketchup ya fara lalacewa kuma bai kamata mu cinye shi ba:

Canjin launi: Idan ketchup ya fara yin launin ruwan kasa ko kuma ya yi duhu a bayyane, tabbas alama ce ta fara lalacewa ta hanyar sinadarai. Yana rasa halayensa mai haske ja kuma ya rasa sabo. Zai fi kyau a jefar da shi ko da bai kai ranar ƙarewar da aka yi wa kwalbar ba.
Rabuwar mataki: Wani lokaci, bayan wani lokaci a cikin firiji, za ku ga wani ruwa mai ruwa yana bayyana a saman. Duk da yake wannan ba lallai ba ne yana nufin lalacewa da farko, yana nuna cewa miya ya fara rasa daidaito. Wannan sau da yawa yana tare da nau'in siriri ko lumpier. Idan canjin ya yi tsanani, ba shi da lafiya a ci.
Wari mara dadi: Wani ƙamshi mai tsami, da bazuwa, ko sabon ƙamshi yawanci sakamakon ƙwayoyin cuta ne ko fungi. Idan warin ba shine wanda aka saba ba, jefar da miya nan da nan.
Kwantena masu kumbura: Idan kwandon, musamman ma idan robobi ne, ya bayyana gurguje ko kumbura, yana nufin ana samar da iskar gas a ciki saboda haɓakar ƙananan ƙwayoyin cuta. Idan haka ne, a jefar da miya nan da nan ba tare da ɗanɗana shi ba.
Kasancewar mold: Wannan alama ce bayyananne kuma a bayyane cewa miya ta lalace gaba ɗaya. Kada ka yi ƙoƙarin cire kawai abin da ake iya gani; dukan tulun ya gurɓace kuma a jefar da shi.

Masana kuma sun ba da shawarar dandana kadan kadan kafin ƙara ketchup zuwa jita-jita idan kuna da shakku game da yanayin su. Wani ɗanɗano mai ɗanɗano, mai tsami, ko rancid yana nufin samfurin ya lalace, koda kuwa baku sami wasu alamun gani ba.

Yaya tsawon lokacin buɗe ketchup zai kasance a cikin firiji?

Yarjejeniya tsakanin kwararru da masana'antun ita ce, da zarar an bude kuma a sanyaya su sosai. Ketchup na iya wucewa tsakanin wata daya zuwa biyu. Wucewa wannan lokacin yana ƙara haɗarin lalacewa, musamman idan ba a kiyaye mafi kyawun tsafta da yanayin zafin jiki ba.

Wasu kafofin sun yi iƙirarin cewa ketchup na kasuwanci, saboda acidity da abun ciki na sukari, na iya ɗaukar watanni shida a cikin firiji. Duk da haka, Zai fi aminci a cinye shi a cikin wata ɗaya zuwa biyu don tabbatar da ingancinsa da kuma guje wa haɗarin da ba dole ba. Siffofin gida suna buƙatar kulawa ta musamman, saboda ba su da abubuwan kiyayewa kuma galibi suna da rayuwar rayuwa ta kwanaki biyu zuwa huɗu kawai. Yana da mahimmanci koyaushe a ajiye su a cikin firiji kuma a cinye su da wuri-wuri.

A gefe guda, a cikin gidajen abinci da wuraren abinci mai sauri, kwalabe ketchup yawanci suna cikin zafin jiki. Wannan yana yiwuwa saboda yawan amfani yana da yawa sosai samfurin baya zama a buɗe na dogon lokaci. A gida, inda tulun zai iya ɗaukar makonni ko watanni, ya kamata koyaushe a ajiye shi a cikin firiji da zarar an buɗe shi.

Abubuwan da ke tasiri rayuwar ketchup da sauran miya

Akwai dalilai da yawa waɗanda zasu iya haɓaka lalacewar ketchup da irin miya:

Zazzabi: Adana kwalban a cikin firiji tsakanin 1 zuwa 4°C shine mabuɗin. Barin shi na sa'o'i da yawa a cikin kwanaki masu zafi na iya ƙara haɗarin kamuwa da cuta.
Tsafta: Kar a sanya wukake, cokali, ko cokali mai yatsu a cikin akwati. Girke-girke tare da tarkacen abinci hanya ce ta gama gari ta shiga ga ƙwayoyin cuta.
Koyaushe kiyaye kwandon a rufe sosai: Bayyana ketchup zuwa iska yana haɓaka tsarin iskar oxygen da yaduwar ƙwayoyin cuta.
Kar a hada ragowar ragowar: Ƙara ragowar ko sinadirai, kamar tsoma dankalin da aka riga aka ci a cikin tukunya, kuskure ne na kowa wanda zai iya lalata miya da sauri.

Hatsarin cinye ketchup da ya ƙare da sauran miyagu da suka lalace

Yin amfani da ketchup ko duk wani miya da ya wuce ranar karewa kuma a cikin yanayi mara kyau yana haifar da haɗarin guba na abinci. Kwayoyin cuta da fungi da ke yaduwa a cikin irin waɗannan samfuran na iya haifar da gastroenteritis, amai, gudawa, ciwon ciki, har ma da zazzabi. A mafi yawan lokuta, bayyanar cututtuka suna raguwa a cikin 'yan kwanaki ba tare da rikitarwa ba, amma a cikin mutane masu rauni, kamar yara ƙanana, tsofaffi, mata masu juna biyu, ko masu rigakafi, tasirin na iya zama mai tsanani.

Ba duk miya ba ne ke nuna alamun lalacewa. Saboda haka, lokacin da ake shakka, mafi kyawun zaɓi shine jefar da samfurin. Ci gaban kwayoyin cuta yana haifar da iskar gas wanda zai iya kumbura kwantena, haifar da wari mara kyau, da kuma canza dandano, amma wasu kwayoyin cuta masu haɗari ba su haifar da bayyanar cututtuka har sai an cinye abinci.

Yana da mahimmanci a yi taka-tsan-tsan da samfuran gida, saboda rashin abubuwan kiyayewa da kasancewar sabbin sinadarai, kamar kwai a cikin mayonnaise, yana ƙara haɗarin haɓakar ƙwayoyin cuta.

Me game da sauran miya kamar mayonnaise, mustard, ko barbecue sauce?

Yawancin dokokin da muke amfani da su ga ketchup kuma sun shafi sauran miya da riguna da aka saba amfani da su:

Mayonnaise: A cewar hukumar ta WHO da hukumomin kiyaye abinci, da zarar an bude shi, sai a sha shi cikin watanni biyu, kuma a sanya shi a cikin firji ko da yaushe. Ya kamata a biya kulawa ta musamman ga mayonnaise na gida, wanda ke da lafiya kawai na kwana biyu zuwa uku.
Kaisar sauce da miya tare da danyen kwai: Zai iya ƙunsar salmonella da sauran ƙwayoyin cuta. Ajiye a cikin firiji kuma jefar idan akwai canje-canje a cikin wari, launi, ko rubutu.
Kayan miya na kiwo: Cikakkun shuɗi, suturar ranch, kirim mai tsami, da makamantansu sune wuraren kiwon ƙwayoyin cuta. Kula da rabuwar lokaci, mold, ko baƙon wari, kuma kar a adana su sama da watanni biyu bayan buɗewa.
Mustard da soya miya: Suna da tsawon rai na godiya saboda acidity da abun ciki na gishiri, bi da bi. Duk da haka, yana da kyau a sanya su a cikin firiji bayan buɗewa kuma duba don canza launi ko dandano mai laushi.
Barbecue sauces ko chutney: Ajiye firiji bayan buɗewa a cinye cikin wata ɗaya zuwa huɗu (barbecue) ko wata ɗaya zuwa biyu (chutney). Yi watsi da idan kun lura da canje-canjen launi, mold, ko ƙamshi mai ƙarfi.

Shawarwari don amintaccen ajiyar ketchup da sauran miya

Don guje wa abubuwan ban mamaki da kiyaye miya a cikin kyakkyawan yanayi na tsawon lokaci, kula da waɗannan shawarwari:

Koyaushe ajiye kowane buɗaɗɗen miya, musamman mayonnaise da ketchup, a cikin firiji.
Yi amfani da busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun kayan miya don hidimar miya, ba tare da sanya su cikin akwati ba.
Rufe akwati sosai bayan kowane amfani.
Ka guji fallasa gwangwani zuwa zafin daki na tsawon sa'o'i, musamman a lokacin rani.
Kada a haɗa ragowar abinci ko kayan abinci a cikin miya.
Yi watsi da kowane samfurin da ke nuna alamun lalacewa, komai kankantarsa.
Don ketchup na gida, cinye shi cikin kwanaki huɗu kuma koyaushe a ajiye shi a cikin firiji.

Idan kuna shirya abinci a waje, kamar a barbecues ko picnics, ku tuna da mayar da miya a cikin firiji da wuri-wuri kuma kada ku sake amfani da kwantena waɗanda aka fallasa ga zafi na dogon lokaci.

miya da aka manta: Shin cin tsohon ketchup yana da haɗari?

Ɗaya daga cikin shakku na yau da kullum a cikin gidajen da ba a shan ketchup akai-akai shine Me zai faru idan muna da tulu a buɗe na wasu watanni. Ko da ba mu ga alamun lalacewa ba, yana da kyau kada mu yi kasada. Haɗarin guba na abinci yana ƙaruwa tare da lokaci da yuwuwar gurɓatawa tsakanin marufi da abinda ke ciki.

Bugu da ƙari, rubutun da dandano suna da mummunar tasiri, don haka kwarewar dafuwa ba zai zama mai gamsarwa ba. Ba a yarda a cinye buɗaɗɗen miya da aka manta ba. na tsawon watanni, ko da kuwa ba su da wari mara kyau ko ganuwa.

Labari mai dangantaka:

Yadda ake yin ketchup na gida: girke-girke mai sauƙi da na halitta

Da gaske ne san makullin kiyayewa, Saka idanu canje-canje a cikin kamanni da ƙamshi, kuma ku kasance masu tsauri tare da ƙayyadaddun lokacin amfani don jin daɗi biredi Kamar ketchup ba tare da haɗari ba. Ba kyakkyawan ra'ayi ba ne a yi amfani da kowane digo na ƙarshe, saboda ciki da lafiyar ku za su gode muku.

Bezzia