Idan ka taɓa siyan babban tarin seleri da niyyar amfani da shi a cikin abincinka kirim, broths ko crudités Kuma idan, bayan 'yan kwanaki, ka ga ya bushe kuma ya yi laushi a cikin firiji, kai ɗaya ne daga cikinmu. Seleri kayan lambu ne mai kyau, mai sauƙi da lafiya, amma yana da matsala ɗaya: idan ba ka adana shi yadda ya kamata ba, zai rasa ɗanɗanonsa. laushi, dandano da kaddarorin da sauri fiye da yadda muke so.
Labari mai daɗi shine, da wasu dabaru masu sauƙi, za ku iya sa seleri ya daɗe. cikakke mai kyau na tsawon makonni har ma da watanni idan ka yanke shawarar daskare shi. A ƙasa za ku sami cikakken jagora tare da duk hanyoyin adana seleri na tsawon lokaci, daga hanyoyin yau da kullun na yau da kullun zuwa zaɓuɓɓuka ga waɗanda ke son samun wasu a hannu koyaushe. seleri mai shirye don dafawa ba tare da tsoron lalacewa ba.
Me yasa seleri ke lalacewa da sauri haka
Seleri, kamar karas, kayan lambu ne mai ɗanɗano ruwa mai yawa da sinadarin fiberShi ya sa yake da daɗi da haske, amma kuma shine dalilin da ya sa yake bushewa da bushewa cikin sauƙi idan ya shafe kwanaki da yawa a cikin firiji ba tare da isasshen ajiya ba.
Idan muka adana shi kamar yadda yake a cikin firiji, yanayin sanyi da bushewa yana sa seleri ya rasa ɗanɗanonsa. danshi daga ciki zuwa wajeA hankali, saiwar ta yi laushi, ganyayen suka faɗi, kuma sabon yanayin ya ɓace. Idan ka bar shi a sararin samaniya a kan shiryayye ko a cikin jaka a buɗe, aikin zai ƙara sauri.
A cikin yanayi na yau da kullun, cikakken ganyen seleri kamar yadda yake fitowa daga mai shukar kore zai iya daɗewa a kusa. Kwanaki 10 zuwa 15 cikin yanayi mai kyauDuk da haka, idan muka yi amfani da takamaiman dabarun kiyayewa, wannan lokacin zai iya tsawaita zuwa makonni uku cikin sauƙi, har ma ya fi tsayi idan muka yi amfani da shi injin daskarewa a matsayin abokin tarayya.
Wani muhimmin abu kuma shi ne cewa seleri, kamar sauran kayan lambu sabo, yana rasa ɗanɗanon sa akan lokaci. sinadirai da kaddarorin organolepticBitamin, ƙamshi mai kauri, ƙamshi… Shi ya sa bai isa ba cewa "bai yi muni ba," muna da sha'awar ci gaba da kasancewa haka. kusan daidai lokacin da muka saya shi.
Zaɓar seleri mai kyau a kasuwa: dabarar farko
Ajiye seleri yana farawa tun kafin ka isa gida. Zaɓar kyakkyawan iri a wurin masu sayar da kayan lambu yana da matuƙar bambanci tsakanin samfurin da zai kasance mai kyau. sanyi da damuwa na tsawon kwanaki da yawa da kuma wani wanda zai ruguje nan ba da jimawa ba.
Lokacin siyan, tabbatar cewa an cika ramukan da busassun. a miƙe, mai ƙarfi kuma ba tare da sunkuya baIdan ka gan su suna faɗuwa, suna ramewa, ko kuma suna da tabo masu laushi, to hakan yana nufin cewa seleri ya riga ya rasa ruwa mai yawa kuma ba zai daɗe a cikin firiji ba, koda kuwa ka yi amfani da dabarun da suka fi dacewa.
Launi wani mahimmin alama ne: nemi inuwa kore mai haske da daidaitoGuje wa gunduwa-gunduwa masu duhu, rawaya, ko wurare masu haske sosai. Ya kamata ganyen su yi kyau, ba tare da busassun ko baƙi ba. Idan kun ji wani abu dannawa mai tsabta, kana kan hanya madaidaiciya.
Da zarar seleri ya yi sabo a lokacin sayayya, to da zarar ka samu sassauci, za ka gwada hanyoyi daban-daban na adanawa da kuma kiyaye shi sabo. Mai kauri, mai ruwa da daɗi na tsawon lokaci.
Amfanin seleri: yana da daraja a kiyaye shi yadda ya kamata
Kokarin adana seleri yadda ya kamata yana da ma'ana idan aka yi la'akari da dukkan fa'idodinsa na gina jiki. An san wannan kayan lambu da kasancewa babban mai tsarkakewa na halitta, ana amfani da shi sosai a cikin abinci mai kyau da kuma tsarin cin abinci mai sauƙi.
Daga cikin mafi kyawun halayensa shine ikonsa na inganta kawar da ruwayeWato, yana da ɗan tasirin diuretic wanda ke taimakawa wajen yaƙi da riƙe fitsari da kuma haɓaka samar da fitsari. Haka kuma yana da alaƙa da ingantaccen sarrafa mafitsara. karfin jini godiya ga abubuwan da ke cikinsa na wasu sinadarai da ma'adanai.
Duk da cewa kayan lambu ne mai ɗan fiber, seleri yana taimakawa don hana maƙarƙashiya da kuma sauƙaƙe hanyar shiga hanji Godiya ga sinadarin fiber ɗinsa, yana da amfani ga narkewar abinci, yana taimakawa wajen kwantar da ƙwannafi a cikin mutane da yawa idan aka ci shi daidai gwargwado.
Idan ba ka saba shan sa ba, ya fi kyau ka gabatar da shi. a hankali ku haɗa shi cikin abincin kuA guji shan sifili zuwa yawan shansa cikin 'yan kwanaki domin jikinka ya saba ba tare da wata matsala ba. Wannan sauyi a hankali shine dalilin da yasa wani lokacin ake manta da seleri a cikin firiji… kuma shine dalilin da yasa yake da mahimmanci a san yadda ake adana shi yadda ya kamata.
Raba tushe da ganye: matakin farko da ake buƙata don kiyayewa yadda ya kamata
Da zarar an dawo gida, mataki na farko mai amfani don tsawaita rayuwar seleri shine a raba sassa daban-daban. Hanya mafi dacewa ita ce a yanke shi. tushen tarin don fitar da tushe sannan a raba ganyen suma.
Babu buƙatar jefar da ganyen, ko kaɗan. Kuna iya adana su daban don amfani a... infusions, broths na gida ko miyainda suke ba da ƙamshi da kuma taɓawa mai ban sha'awa ga kayan lambu. Haka kuma ana iya amfani da su a cikin smoothies kore, kodayake ɗanɗanon su ya fi na tushen ƙarfi.
Tukunya masu kauri sune bangaren da muke amfani da shi wajen yin crudités, stew, ko broths. Kafin zabar hanyar adanawa, yana da kyau a yi amfani da shi. A wanke su da ruwan sanyi sannan a busar da su sosai da takardar kicin ko zane mai tsabta. A wasu lokuta, musamman a kan rassan waje, yana iya zama da amfani a cire layin waje mai laushi da mai bare don bayyana ƙananan rassan da suka fi laushi.
Da zarar ka raba rassan da ganyen, an tsaftace su kuma an matse su sosai, za ka iya yanke shawara ko za ka cinye su cikin 'yan kwanaki ko kuma idan ka fi son adana su ta hanya mafi kyau don su daɗe. makonni uku ko ma watanni da yawa.
Ajiye seleri a cikin kwantena masu hana iska shiga tare da takarda mai sha
Hanya mai matukar tasiri don tsawaita rayuwar seleri zuwa kimanin makonni uku ita ce adana ganyen a cikin akwati. akwati mai hana iska shiga tare da takarda mai sha a ciki. Wannan hanyar tana aiki sosai idan kana son samun seleri a shirye don amfani a kowane lokaci.
Bayan wankewa da busar da ganyen, a yanka su kaɗan kaɗan idan ya cancanta domin su dace da kwantena da kuke amfani da ita. Ba lallai ne su zama sandunan da suka dace ba, amma ya kamata su kasance gajeru don su dace da kyau. rufe akwati sosai. ba tare da jin an tilasta masa ba.
Sanya wasu ganye a gindi Takaddar girki mai daukar hankaliAikinsa zai kasance tattara duk wani danshi mai yawa da zai iya taruwa a tsawon lokaci, don haka hana seleri daga shiga ruwa da kuma laushi ko haifar da mold.
Sanya ganyen seleri a saman takardar takarda, tabbatar da cewa sun yi kyau sosai don barin iska ta ratsa tsakaninsu. Rufe akwati domin ya rufe. iska ba ta shiga ko'ina ba kuma a adana shi a cikin firiji, zai fi kyau a cikin aljihun kayan lambu.
Tare da wannan tsarin, seleri zai iya kasancewa sabo har sai makonni uku ba tare da matsala baIdan ka lura cewa takardar ta yi danshi sosai bayan kwanaki da yawa, za ka iya buɗe akwatin, ka canza takardar, sannan ka sake rufe ta don ƙara tsawaita lokacin adana ta.
Yadda ake adana seleri a cikin ruwa a cikin firiji
Wata dabarar da aka ba da shawarar sosai don kiyaye seleri mai laushi da kauri ita ce a adana ta a ciki kwantena cike da ruwaHanya ce makamanciyar wacce ake amfani da ita wajen yin karas, kuma tana aiki sosai ga dukkan kayan lambu.
Idan ana son seleri, ya fi kyau a yanka ganyen a cikin Sandunan tafiya ko guntun girman da suka dacewanda zai dace cikin kwandon da za ku yi amfani da shi cikin sauƙi. Barewar ba dole ba ne, amma cire zare masu tauri zai ba ku ƙarin sanduna masu daɗi don cin ɗanye a matsayin abun ciye-ciye.
Sanya guntun seleri a cikin akwati ko kwalba da aka zaɓa sannan a rufe su da isasshen ruwa ruwa mai sanyi sosai don ya nutsar da su gaba ɗayaSannan, a rufe akwatin sosai don hana zubewa da kuma hana ruwan shan warin wasu abinci da ke cikin firiji.
Ta wannan hanyar, seleri za a iya adana shi cikin yanayi mai kyau na tsawon lokaci tsakanin makonni biyu zuwa uku. mako ɗaya da mako ɗaya da rabiDuk da haka, yana da mahimmanci a canza ruwan bayan kwana biyu domin ya kasance mai tsafta da kuma sabo, sannan a hana ƙwayoyin cuta ko dandanon da ba a saba gani ba samuwa.
Wannan hanyar kiyayewa tana da amfani musamman idan kuna son koyaushe kuna da ita a hannu. lafiya crudités don abun ciye-ciyeKawai ka buɗe firji, ka cire wasu 'ya'yan itacen seleri ka yi musu hidima da hummus, miya cuku mai tsami, biredi na eggplant, miyar yogurt ko tzatziki don abun ciye-ciye mai sauri da sauƙi.
Me ya sa ya fi kyau a guji jakunkunan zip masu ɗauke da ruwa
Za ka iya jarabtar adana seleri a cikin ruwa, amma maimakon amfani da akwati na Tupperware, zaɓi Jakunkunan kulle zip don adana sarari. Wannan zaɓi ne mai sauƙi, amma ba shine mafi kyawun zaɓi ba idan akwai ruwa a ciki.
Duk da cewa jakunkunan da za a iya sake rufewa na iya ajiye ruwa a ciki na ɗan lokaci, amma suna iya ƙarewa cikin sauƙi. an huda ko kuma an rufe shi da kyaumusamman idan an motsa su ko kuma an matse su da wasu abinci da aka sanya a saman su a cikin firiji.
Idan hakan ta faru, ruwan ya ƙare yana fita ya haifar da ƙaramin bala'i a cikin firiji: kududdufai a kan shiryayye, suna diga a kan wasu kwantena, kuma, gabaɗaya, wani rikici mara daɗi da za a tsaftaceBugu da ƙari, jakunkuna ba sa kare seleri daga kumbura da canjin yanayin zafi.
Saboda haka, idan za ku yi amfani da ruwa a matsayin hanyar kiyayewa, ya fi kyau ku zaɓi Kwantena masu tauri da aminci tare da kyakkyawan rufewa wanda ke rufewa yadda ya kamata kuma yana hana ɓuɓɓuga ko wari mara daɗi a cikin seleri.
A naɗe seleri a cikin takardar aluminum
Ɗaya daga cikin hanyoyin da aka fi sani kuma mafi inganci don faɗaɗa sabo na seleri shine a naɗe shi. naɗe shi da foil ɗin aluminum kafin saka shi a cikin firiji.Wannan wata dabara ce mai sauƙi wadda za ta iya ba ka damar samun ƙarin makonni uku na lafiya cikin sauƙi.
Domin yin hakan yadda ya kamata, fara da yanke tushen buhun sannan a tsaftace rassan. A wanke su da ruwan da ke gudu, a cire duk wani ƙasa da ya rage, kuma mafi mahimmanci, busar da su a hankali da takardar kicin ko zane. Yana da mahimmanci kada su jike don kada foil ɗin aluminum ya sha ruwa da yawa.
Idan seleri ya yi ruwa sosai, sai a sanya ganyen ko kuma ganyen da aka tara a kan takardar aluminum foil na isasshen girmaNaɗe dukkan kayan ta yadda za a rufe su, amma ba tare da matse su da ƙarfi ba, wanda hakan zai ba da damar rage musayar iska.
Aluminum yana taimakawa wajen kiyaye zafi Daidaitaccen danshi a kusa da seleriYana hana shi bushewa da yawa, amma a lokaci guda baya rufe shi a cikin yanayi mai rufewa gaba ɗaya kamar yadda filastik zai yi, don haka ba ya yin laushi da sauri.
Don ƙara tsawon lokacin kiyayewa, za ku iya duba seleri lokaci-lokaci, kuma idan kun ga cewa takardar ta yi danshi sosai ko ta lalace, maye gurbinsa da saboKoyaushe sanya tarin da aka naɗe a cikin ɓangaren kayan lambu na firiji don ya kasance a zafin da ya dace.
Daskarewa seleri: lokacin da kake son adana shi na tsawon watanni
Idan ka san ba za ka yi amfani da dukkan seleri a cikin 'yan makonni ba, ko kuma idan ka yi amfani da damar da aka samu wajen sayarwa kuma ka yi fiye da yadda za ku yi amfani da shiFirji shine babban abokinka don gujewa ɓatar da komai.
Da kyau, ya kamata a shirya seleri kafin a daskare, ta hanyar wankewa da yanke shi zuwa cikin guda girman da kuke amfani da shi yawanci A cikin girke-girkenku: yanka na miya, yanka na miya, yanka na miya, da sauransu. Ta wannan hanyar, da zarar an daskare, sai kawai ku fitar da adadin da ake buƙata ku jefa shi kai tsaye cikin tukunya.
Sanya yankakken seleri a cikin jakar da za a iya sawa a injin daskarewaYi ƙoƙarin shimfiɗa su don su yi laushi kuma ba su haɗu wuri ɗaya ba. Ta wannan hanyar za su daskare da sauri kuma za ka iya raba sassan cikin sauƙi lokacin da kake son amfani da su.
Kafin saka jakar a cikin injin daskarewa, gwada fitar da iska gwargwadon iyawa Daga ciki, ko dai ta hanyar dannawa a hankali ko amfani da tsarin injin tsotsa idan akwai. Wannan yana rage samuwar duwatsun kankara kuma yana taimaka wa seleri ya kiyaye yanayinsa da kyau.
Idan aka daskare shi da kyau, za a iya ajiye seleri a cikin yanayi mai kyau don Watanni da yawaAmma ku tuna cewa da zarar ya narke, yanayinsa zai yi laushi, don haka ya dace da miya, stew da broth, amma ba don cin ɗanye ba kamar crudités.
Seleri da karas: kyawawan kayan haɗi don crudités da abun ciye-ciye
Ana iya amfani da hanyoyi da yawa na adana seleri a... Karas, wanda ke da yawan ruwa da sinadarin fiberAjiye su a cikin sanyin firiji kawai yana sa su bushe kuma su rasa ƙarfi da wuri fiye da yadda muke so.
Idan ana son karas ya yi kauri, ana iya yanke ƙarshensa, a bare shi sannan a yanka shi a ciki. sandunan don haka suna da kyau a cikin akwati inda za ku adana su. Kamar yadda yake da seleri, za ku iya ajiye su a cikin ruwa a cikin akwati mai hana iska shiga, a nutse gaba ɗaya.
Da zarar an shirya, karas da seleri za su iya raba kwandon ruwa ɗaya ko kuma su kasance a cikin kwantena daban-daban, amma a duka biyun abu mafi mahimmanci shine Canza ruwa bayan kwana biyu domin ya kasance mai tsabta kuma kayan lambu su kasance masu tsabta da daɗi.
Da wannan dabara mai sauƙi, seleri da karas duka suna ci gaba da sabo. cikin kyakkyawan yanayi na kimanin mako guda da rabiAkwai isasshen lokaci don amfani da su azaman crudités a cikin abubuwan ciye-ciye, tare da miya daban-daban, ko azaman abun ciye-ciye mai lafiya tsakanin abinci.
Idan ka ga suna da laushi da kansu, za ka iya haɗa waɗannan sandunan kayan lambu da hummus, mayonnaise na gida, kayan lambu, miyar yogurt ko miyar cukuTa wannan hanyar koyaushe za ku sami ɗan abun ciye-ciye kaɗan wanda ya wuce guntun dankalin turawa ko biredi na yau da kullun.
Wasu nasihu masu amfani don samun mafi kyawun amfani da seleri
Baya ga duk waɗannan hanyoyin kiyayewa, akwai wasu ƙananan motsin rai waɗanda zasu taimaka muku samun mafi kyawun amfanin seleri ɗinku kuma su hana shi ɓata. an manta da shi a ƙasan aljihun tebur daga firiji har sai ya lalace.
Misali, za ka iya ajiye wasu daga cikin tushe da ganye don shiryawa ruwan kayan lambu na gida Da zarar ka ga sun yi kwanaki a cikin firiji, kawai ka haɗa su da albasa, karas, leek, da wasu ganye don zama tushen miya da abincin shinkafa.
Wani zaɓi kuma shine a haɗa seleri a cikin abincin ku. koren smoothies ko ruwan 'ya'yan itaceA haɗa shi da apple, kokwamba, alayyafo, da lemun tsami. A cikin irin waɗannan girke-girke, ko da seleri bai dace da cin ɗanyen itace ba 100%, har yanzu zai ba da ɗanɗano da abubuwan gina jiki.
Idan kai ɗaya ne daga cikin mutanen da ba sa son seleri amma har yanzu suna son amfani da kaddarorinsa, za ka iya amfani da shi azaman tushen sinadarin sofritos da stewinda yake haɗuwa da sauran dandanon kuma baya fitowa fili sosai a baki, amma yana ƙara laushi da ƙamshi ga duka.
Ajiye seleri a bayyane kuma a shirye, ko a cikin sanduna a cikin ruwa ko a cikin akwati mai hana iska shiga, yana kuma ba da tallafin tunani. Ka tuna cewa yana nan kuma ka yi amfani da shi akai-akaiIdan ka bar shi a ɓoye a cikin jaka a bayan aljihun kayan lambu, zai fi yiwuwa ya ƙare a cikin shara.
Ta hanyar yin taka tsantsan a kan yadda kake siyan sa, yadda kake shirya shi lokacin da ka isa gida, da kuma hanyar adanawa da ka zaɓa dangane da tsawon lokacin da kake son adana shi, yana yiwuwa a ji daɗin seleri. sabo, mai ƙyalli kuma an yi amfani da shi sosaiba tare da ɓatar da reshe ɗaya ba.
