Shin kana daya daga cikin masu tunanin latas kawai don salati mai ban sha'awa? Lokaci ya yi da za a juyar da wannan tatsuniya a kansa kuma mu gano duk abubuwan al'ajabi da wannan kayan lambu ke nunawa akan tebur ɗin mu. Ku ci latas kowace rana. ba wai kawai yana kawo sabo da dandano ga jita-jitanku ba, amma Zabi ne mai sauƙi, mai arziƙi da lafiya sosai don kula da jin daɗin ku daga cizon farko..
A cikin tarihi da kuma a cikin al'adu daban-daban, letas ya kasance babban jigon girke-girke da yawa ya kasance wani bangare na magungunan gargajiya. Amma mene ne ainihin abincin nan yake tanadar mana sa’ad da muke ci kullum? Idan kuna shakku game da ko yana da daraja saka shi a cikin abincinku akai-akai, ga wasu shawarwari a gare ku: Mun bayyana ta sinadirai Properties, mafi shaharar fa'idodin kiwon lafiya da yadda ake samun mafi kyawunta tare da dabaru masu amfani da shawarwari masu taimako.
Me ya sa latas ke da muhimmanci a cikin abincinmu?
Ba daidaituwa ba ne cewa letas yana ɗaya daga cikin abubuwan da aka fi sani da abinci mai kyau a duniya. Wannan kayan lambu ya kafa kansa a matsayin ginshiƙi na asali a cikin abincin zamani. Ba wai kawai saboda iyawar sa ba, har ma saboda yawan abubuwan gina jiki da yake bayarwa.
Salatin yana cikin dangin Asteraceae, musamman ga jinsin Lactuka sativa. Noman sa ya samo asali ne fiye da shekaru dubu biyu, tare da asalin da ke nuni zuwa ga Indiya da yankuna masu zafi na Arewacin Amurka da Eurasia. Girkawa da Romawa sun riga sun yi godiya ga kyawawan kayan abinci da na magani, kuma tun lokacin kasancewarsa a kan teburin ya girma kawai.
Daya daga cikin manyan halayen latas shine ta babban abun ciki na ruwa, wanda shine kusan 94-95%, wanda ya sa ya zama haske, abinci mai ban sha'awa kuma mai kyau don kiyaye ruwa, musamman a cikin watanni masu zafi.
Irin letas da bambance-bambancen abincin su
Wataƙila kuna ganin ƙarin nau'ikan latas a babban kanti, kuma kuna iya mamakin ko duka ɗaya ne. Amsar ita ce, duk da cewa sun yi kama da juna. Kowane iri-iri yana da nasa bayanin ɗanɗanon sa, da rubutu, da ƙimar sinadirai.
- Salatin Romaine: Dogayen ganye masu kauri, launin kore mai duhu, da yawan abubuwan gina jiki. Yana daya daga cikin nau'ikan da aka fi ba da shawarar don wadatar ta a cikin bitamin A da K.
- Iceberg: Zagaye cikin siffa kuma tare da ganyaye masu kintsattse, paler kuma tare da ƙarancin abinci mai gina jiki idan aka kwatanta da sauran nau'ikan.
- Ganyen itacen oak: Ganyayyaki maras kyau, koren ko ja-ja-ja-ja-ja-ja-ja-ja-ja-ja-ja-ja-jaja-jawul, mai kauri da taushi.
- Escarole: Danɗanon ɗanɗano mai ɗaci da ƙaƙƙarfan rubutu, manufa don ƙara jiki zuwa salads.
- Butterhead: Manyan ganye masu taushi tare da laushi mai laushi.
- Lollo Rosso: Ado sosai, tare da m ganye da ja ja.
Leaf leafs masu duhu da nau'ikan ja sun kasance sun ƙunshi babban taro na antioxidants, bitamin da ma'adanai, Don haka, yana da kyau a fifita su akan zaɓuɓɓuka masu sauƙi kamar letus ɗin kankara idan kuna neman matsakaicin fa'idar abinci mai gina jiki.
Kimar abinci mai gina jiki na letas
Letas Yana da kyakkyawar aboki ga waɗanda suke so su kula da nauyinsu da lafiyar su.. Kowane gram 100 yana ba da kawai 15-18 kcal, tare da ƙarancin kiba sosai (0,2 gda kuma carbohydrates (1,4 g, da kuma matsakaicin ci na fiber (1,5 g). Bugu da ƙari, yana da kyau ga micronutrients:
- Vitamin: A (a cikin nau'i na beta-carotenes), K, C, E, da rukuni B (musamman folic acid)
- Ma'adanai: Potassium, calcium, phosphorus, magnesium, iron da abubuwan gano abubuwa kamar su jan karfe, manganese, zinc da selenium.
- Abubuwan da ake amfani da su na bioactive: Flavonoids, carotenoids, lactucarium, phytosterols da polyphenols, alhakin yawancin antioxidant da kaddarorin kariya.
Wadannan sinadarai suna sanya letas abinci asali don kula da aikin da ya dace na jiki, ba da gudummawa ga matakai daban-daban na ilimin lissafi da kuma taimakawa wajen hana cututtuka.
Mafi shaharar fa'idodin cin letas a kowace rana
Bayan karancin kalori da kuma amfani da shi a cikin salads, yana cinye latas kullum zai iya ba da fa'idodin kiwon lafiya kusan daga kai zuwa ƙafa. Muna yin bitar waɗanda suka fi dacewa da goyan bayan shaidar kimiyya da masana abinci mai gina jiki..
1. Yana inganta hydration na jiki
A abun da ke ciki na letas, tare da fiye da 94% ruwa, Yana da kyakkyawan haɓaka don kula da isasshen matakan hydration. Yin amfani da shi kullum yana taimakawa wajen biyan buƙatun ruwa kuma yana ba da gudummawa ga ingantaccen aikin koda da narkewar abinci.
2. Yana daidaita hanyar hanji da kuma hana maƙarƙashiya
Gudunmawar fiber na abinci, tare da ruwa, Yana saukaka narkewa, yana motsa hanji kuma yana hana maƙarƙashiya.. Har ila yau, yana inganta microbiota na hanji lafiya.
3. Yana taimakawa wajen sarrafa nauyin jiki
Its low kalori abun ciki da satiating iya aiki sanya shi cikakkiyar abinci don rage kiba ko abinci mai kula da nauyiKuna iya ɗaukar adadi mai yawa ba tare da tsoron wuce adadin kuzari ba, kuma Zai taimaka maka jin gamsuwa saboda fiber da ƙarar sa..
4. Yana ba da bitamin antioxidant masu kariya daga tsufa
Vitamins C, E da A (a cikin nau'i na beta-carotene) Su ne antioxidants masu ƙarfi waɗanda ke yaƙi da radicals kyauta, jinkirta tsufa na salula da kuma taimakawa wajen kiyaye fata, hangen nesa da tsarin rigakafi a cikin yanayin da ya dace.
5. Yana inganta lafiyar zuciya
Godiya ga haduwar sa antioxidants, fiber, phytosterols da potassium, Letas yana taimakawa wajen rage cholesterol, daidaita hawan jini da kuma inganta yanayin jini., don haka rage haɗarin cututtukan zuciya.
6. Kula da lafiyar kashi da kashi
Abinda ke ciki bitamin K, alli da magnesium Yana taimakawa ƙarfafa nama na kashi kuma yana iya hana karaya da osteoporosis, musamman a cikin manya da tsofaffi.
7. Yana hana anemia kuma yana taimakawa wajen samuwar jan jini
Kasancewa mai arziki a ciki folic acid da baƙin ƙarfe, Amfani da shi yana da amfani ga samar da jajayen ƙwayoyin jini da kuma gujewa matsalolin anemia, musamman idan aka hada su da sauran abinci masu dauke da sinadarin Vitamin C wadanda ke kara kuzarin sinadarin iron.
8. Kaddarorin shakatawa da taimakon barci
Abubuwan da ke cikin lactucarium da lactucin suna cikin letas Suna aiki azaman masu kwantar da hankali a kan tsarin jin tsoro, taimakawa wajen magance rashin barci da inganta shakatawa. Jiko da aka yi da ganyen sa kuma na iya taimaka maka barci.
9. Tsarkakewa da tasirin diuretic
Ruwa mai yawa da abun ciki na potassium, tare da ƙarancin sodium. Suna haɓaka kawar da ruwa mai riƙewa kuma suna ba da gudummawa ga tsarkakewar jikiYana da amfani musamman a cikin abinci don sarrafa hauhawar jini, edema, ko matsalolin koda.
10. Hypoglycemic sakamako da kuma kula da glucose
Fiber da wasu mahadi irin su carotenoids Suna taimakawa wajen daidaita ƙwayar carbohydrate da daidaita matakan sukari na jini.Don haka, letas abinci ne mai aminci kuma shawarar da aka ba da shawarar ga masu ciwon sukari.
11. Yana kara karfin garkuwar jiki da hana kamuwa da cututtuka
Vitamin da ma'adanai a cikin ganyayyaki karfafa garkuwar jiki kuma yana taimakawa hana cututtukan numfashi, matsalolin fata da cututtuka masu lalacewa.
12. Kariyar cutar daji
Kasancewar antioxidants, phytochemicals da selenium an danganta shi da rigakafin wasu nau'ikan ciwon daji, irin su hanji, huhu da prostate, suna taimakawa wajen kawar da lalacewa mai lalacewa.
Wanne letas za a zaɓa da kuma yadda za a yi amfani da abubuwan gina jiki?
Kamar yadda muka gani, Koren duhu da jajayen ganye sune mafi wadatar sinadiraiMisali, romaine da jajayen letus sun fi bitamin A da K sau 20 fiye da letas na kankara, kuma suna ba da ƙarin lutein, babban maganin antioxidant don lafiyar ido. Don haɓaka amfanin su, Ka ba da fifikon irin wannan nau'in latas a cikin abincinku na yau da kullun.
Ka tuna kuma cewa na waje, kore ganye Sun ƙunshi ƙarin ma'adanai da bitamin. Idan za ku iya zabar latas na yanayi da sabo, duk mafi kyau, kamar yadda za su riƙe kaddarorin su mafi kyau.
Tatsuniyoyi da son sani game da cin latas na yau da kullun
Shin da gaske ne cin latas da yawa yana taimakawa wajen rage kiba? Ko da yake a al'adance yana da alaƙa da abincin rage kiba, Nasarar asara mai nauyi ya dogara da gabaɗayan abinci da salon rayuwa, ba kawai daga takamaiman abinci ba. Koyaya, ƙarancin kalori abun ciki da tasirin satiating yana ba da shawarar sosai ta wannan ma'ana.
Game da narkewa, wasu mutane na iya lura cewa letas yana haifar da iskar gas. Wannan sau da yawa yana da alaƙa da abun ciki na cellulose na ganyen sa da yanayin microbiota na hanji. Tauna kowace cizo da kyau da zabar iri masu taushi ko dafa su da sauƙi yana taimakawa wajen rage wannan tasirin..
Hanyoyi don shirya letas don kada ku gajiya
Salatin shine shiri da aka fi sani, amma akwai hanyoyi da yawa don jin daɗinsa. Wasu ra'ayoyi sun haɗa da:
- Salatin daban-daban: Haɗa nau'ikan latas iri-iri tare da tumatir, kokwamba, 'ya'yan itace, ƙwaya, tsaba, da sunadarai kamar qwai, tuna, ko kaza.
- Rolls da nannade: Yi amfani da manyan ganye don naɗe shinkafa, kayan lambu, nama ko cika kifi.
- Sandwiches da hamburgers: Sauya gurasar tare da ganyen latas don sauƙi, sigar sabo.
- Rakiya: Ku bauta wa jita-jita a kan ganyaye masu ƙirƙira don ƙara girma da sabo.
- Green smoothies: Ƙara letas zuwa ga smoothies ɗinku tare da 'ya'yan itace da abin sha na tushen shuka don samar da fiber da antioxidants.
- Salatin dafaffe: Gwada dafa shi, yin tururi, ko ƙara shi zuwa miya da kirim. Wannan yana sassauta shi kuma yana sauƙaƙa narkewa.
- shayin latas: Yi amfani da kayan shakatawa, manufa kafin barci.
Tukwici na siye, ajiya da amfani
Don amfani da abubuwan gina jiki, zabi sabo ne, mai kyau ingancin letasZaɓi samfurori masu ƙaƙƙarfan ganyaye masu duhu, kuma guje wa bushewa ko lalacewa. Ajiye su a cikin firiji, a cikin aljihun kayan lambu, nesa da 'ya'yan itatuwa waɗanda ke hanzarta lalacewar su.
A guji jika letus don kauce wa rasa ma'adanai da bitamin masu narkewa da ruwa. A wanke su kawai kafin cin abinci, tare da ruwan sanyi da ɗan vinegar ko kuma maganin da ya dace. A bushe ganyen da kyau kafin a adana su a cikin akwati marar iska, zai fi dacewa da takarda mai sha.
Kar a daskare shi, domin zai rasa natsuwa da wasu abubuwan gina jiki. Ku fara cin ganyen waje kuma ku shirya shi kusa da lokacin abinci. Idan wani ganye ya bushe, sake sake su ta hanyar jika su cikin ruwan sanyi na ƴan mintuna.
Salati nawa ne ake ba da shawarar ku ci kowace rana?
Babu takamaiman adadin, amma masana sun ba da shawarar cinye kusan kofuna ɗaya da rabi ko kusan 4 manyan ganyen salatin na zamani, tare da sauran kayan lambu. Makullin shine iri-iri da daidaituwa.
Shin akwai haɗari ga cin latas kowace rana?
Gaba ɗaya, letas Yana da aminci ga yawancin, amma yana da mahimmanci wanke shi da kyau kafin a ci don gujewa kamuwa da cututtuka da kwayoyin cuta ko guba ke haifarwa. Wannan yana da mahimmanci musamman idan kuna da juna biyu, yaro, ko rashin daidaituwa. Idan kuna fama da iskar gas, zaɓi nau'ikan masu laushi ko dafa su da sauƙi. Idan kun sha magungunan jini, tuntuɓi likitan ku saboda abun ciki na bitamin K.
