Curry wani sinadari ne wanda ke samun ƙarin sarari a cikin dafa abinci, kuma tare da kyakkyawan dalili. Haɗin daɗin ɗanɗanonsa, laushi da ƙamshi sun sa ya zama zaɓi mai dacewa kuma mai daɗi ga masu cin nama, masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki. Kyakkyawan misali na wannan shine tofu da farin kabeji curry, Girke-girke na vegan mai sauƙin shiryawa, mai gina jiki kuma cikakke don jin dadi a matsayin abinci guda ɗaya ko a hade tare da shinkafa ko naman burodi.
Ilham ta hanyar girke-girke na gargajiya irin su kaza da dankalin turawa mai zaki, Wannan juzu'in ya maye gurbin furotin dabba tare da tofu kuma yana ƙara kayan lambu iri-iri waɗanda suka dace daidai da tsananin dandano na kayan yaji. Bugu da ƙari, yana ba da tumatir tare da tumatir, barin curry ya zama mai tasiri ba tare da damuwa ba.
Dalilan son wannan girkin
Wannan tasa ba kawai dadi ba ne, amma kuma kyakkyawan zaɓi ne don dalilai da yawa:
- Babban darajar abinci mai gina jiki: Tofu shine tushen cikakken furotin kayan lambu, yayin da farin kabeji da dankalin turawa ke samarwa bitamin, ma'adanai, da mahimmancin zaruruwa.
- Ya dace da abinci iri-iri: Yana da gaba ɗaya vegan, mara amfani da alkama kuma ana iya keɓance shi cikin sauƙi ga takamaiman buƙatu.
- Mai sauri da sauƙi: A cikin ƙasa da minti 40 za ku sami abincin da ya dace da abinci a shirye, wanda ya dace don abincin rana da abincin dare.
Sinadaran don mutane 3
- 2 tablespoons na karin budurwa man zaitun
- 400 g. tofu, yanka
- 1 yankakken albasa
- 1/4 barkono kararrawa ja, yankakken
- 1/2 farin kabeji, a cikin furanni
- 1 dankalin turawa, kwasfa da diced
- 350 ml. madarar kwakwa
- 2 teaspoons curry foda
- 1 teaspoon na paprika mai zaki
- 1/3 teaspoon cumin ƙasa
- 1 teaspoon na masarar masara ta narke a cikin rabin gilashin ruwa
- Gishiri da barkono dandana
- 1 kofin dafaffen shinkafa (don rakiyar)
Shiri mataki-mataki
- Fara da shirya duk abubuwan sinadaran: yanke tofu da kayan lambu a cikin girman da aka nuna. Wannan zai sa sana'a ta tafi cikin kwanciyar hankali.
- A zafi cokali biyu na man a cikin kasko. Saute tofu da aka yi da shi a baya na tsawon minti 8 ko har sai zinariya. Ajiye shi akan faranti daban.
- A cikin mai guda daya, sai a soya albasa da barkono na tsawon minti 5, yana motsawa lokaci-lokaci.
- Ƙara farin kabeji da dankalin turawa. Rufe tukunyar kuma dafa a kan matsakaicin zafi na kimanin minti 8-10. Idan ya cancanta, ƙara fantsama na ruwa don hana tsayawa.
- Ƙara madarar kwakwa, kayan yaji (curry, paprika mai dadi da kumin) da narkar da masara. Dama da kyau don haɗa kayan aikin kuma dafa a kan matsakaicin zafi don wani minti 5-10 ko har sai dankalin turawa ya yi laushi.
- Koma tofu zuwa tukunya kuma a hade a hankali. Cook don ƙarin mintuna 2 don sanya ɗanɗanon dandano.
Nasihu don cikakken curry
Don inganta wannan curry, kula da waɗannan shawarwari:
- Tofu mai inganci: Idan zai yiwu, zaɓi tofu mai ƙarfi, wanda aka riga aka danna don cire wuce haddi ruwa. Wannan zai ba shi damar ɗaukar ɗanɗanon miya.
- Sabbin kayan yaji: Spices sune ruhin curry. Tabbatar cewa sabo ne kuma a adana su a bushe, wuri mai duhu don riƙe ƙarfinsu.
- Daidaita girke-girke: Kuna iya ƙara karas, alayyahu ko ma chickpeas dangane da abubuwan da kuke so ko abin da kuke da shi a cikin kayan abinci.
Yadda ake hidima curry
Wannan tofu da farin kabeji curry yana da kyau tare da shinkafa basmati, wanda zai jiƙa miya mai dadi kuma ya daidaita dandano. Hakanan zaka iya zaɓar quinoa, couscous ko ma naan burodi.
Don ƙarin taɓawa, a yi ado da tasa tare da cilantro sabo, gasasshen tsaba na sesame ko ɗan grated kwakwa. Idan kina son yaji, sai ki zuba flakes na chili ko digo kadan na miya mai zafi.
Wannan tasa ya dace don shirya shi da yawa, saboda yana kiyayewa sosai a cikin firiji na kwanaki biyu. A gaskiya ma, dadin dandano yana ƙaruwa a kan lokaci, yana sa ragowar ya fi dadi.
Amfanin lafiya
Wannan curry ba kawai dadi ba amma har da lafiya. Tofu da farin kabeji sune abinci mai arziki a ciki abinci mai gina jiki abubuwan da ake bukata:
- Tofu: Tushen sunadaran kayan lambu, Calcium da baƙin ƙarfe, manufa don cin ganyayyaki da cin ganyayyaki.
- Farin kabeji: Ya ƙunshi bitamin C, antioxidants da fiber, waɗanda ke inganta narkewa da ƙarfafa tsarin rigakafi.
- Kwakwa madara: Ko da yake yana da yawa a cikin kitse, waɗannan galibin kitse ne masu matsakaicin sarka, masu amfani ga kuzari da haɓaka.
Haɗuwa da waɗannan sinadarai tare da kayan yaji da aka yi amfani da su ba kawai inganta dandano na tasa ba, amma kuma yana ba da kaddarorin anti-mai kumburi da antioxidant. Curry, alal misali, na iya taimakawa wajen inganta wurare dabam dabam da kuma motsa tsarin narkewa.
Tofu da curry na farin kabeji wani zaɓi ne mai ban sha'awa ga duka dandano da fa'idodin lafiyar sa. Ya dace da waɗanda ke neman abinci mai gina jiki da ɗanɗano kayan marmari, da kuma kasancewa babbar hanya don haɗa ƙarin kayan lambu da kayan yaji a cikin abincin yau da kullun. Lokaci na gaba da kuke sha'awar wani abu mai ta'aziyya da cike da dandano, wannan curry zai zama abokin tarayya mafi kyau.